在德国和整个欧盟，食品安全和食品质量的标准从未如此高。 在乳制品行业尤其如此。 尽管标准很高，但微量的杂质，农药和抗生素仍会进入牛奶中，有时对消费者的健康造成严重后果。在欧盟资助的MOLOKO项目中，弗劳恩霍夫研究人员与合作伙伴合作开发了一种新型光等离子体传感器，旨在对牛奶的安全性和质量参数进行快速，现场分析。这种预警系统将为业界节省大量时间和金钱，并大大减少浪费的产品，从而有助于改善整个供应链的绩效。

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